ถังหมักมีหลายราคา และผู้ผลิตหลายรายเลือกตัวเลือกทางการเงินที่แตกต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา ในขณะที่ผู้ผลิตบางรายเลือกที่จะซื้อถังทันที คนอื่น ๆ ก็เลือกที่จะเช่าหรือเช่าถังเหล่านั้น ราคาเริ่มต้นของถังหมักคือประมาณ $6,000 ถึง $7,000 สำหรับถังแบบไบรต์มาตรฐาน นอกจากนี้ ราคาของถังหมักอเนกประสงค์อาจต่ำถึง $2000 ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของถัง
ถังไบรต์เป็นภาชนะที่ใช้สำหรับการทำให้เบียร์ใสและอัดลมก่อนขนถ่าย โรงเบียร์บางแห่งให้บริการเบียร์โดยตรงจากถังไบรต์ ราคาของรถถัง brite ที่ไม่มีแจ็กเก็ตสามารถเริ่มจาก 1,400 ดอลลาร์สำหรับรุ่น one-bbl ไปจนถึง $5,800 สำหรับรุ่นที่มีแจ็กเก็ต 5 บาร์เรล นอกจากถังหมักแล้ว ผู้ผลิตเบียร์ยังต้องการถังเพื่อเก็บเบียร์ด้วย นอกจากการเสิร์ฟเบียร์จากถังไบร์ทแล้ว ผู้ผลิตเบียร์อาจขายของเหลวที่กลั่นแล้วให้กับบาร์ ร้านอาหาร และโรงเบียร์ด้วย
ถังหมักเป็นส่วนประกอบสำคัญของการผลิตเบียร์ที่บ้าน พวกมันถือสาโทและมียีสต์ซึ่งเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ตามหลักการแล้ว ถังหมักของคุณมีก้นทรงกรวยเพื่อให้ยีสต์นำกลับมาใช้ใหม่ได้ง่าย เครื่องหมักแบบ Jacket มีราคาแพงกว่า แต่สามารถควบคุมอุณหภูมิของส่วนผสมได้ดีกว่า หากคุณสามารถซื้อได้ รถถังแบบมีแจ็กเก็ตจะเป็นตัวเลือกที่ดี และอย่าลืมถามผู้ผลิตเบียร์ของคุณว่าถังหมักเข้ากันได้กับถังเบียร์อื่นๆ หรือไม่
ถังหมักควรขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต ตัวอย่างเช่น กระบวนการหมักที่มีกรดแลคติกเป็นพื้นฐานต้องใช้ปูนขาวประมาณ 15.3 ตันต่อชั่วโมง (แคลเซียมไฮดรอกไซด์ 30 เปอร์เซ็นต์) เพื่อทำให้กรดแลคติกเป็นกลางในระหว่างกระบวนการหมัก และ 6.8 ตัน/ชม. ของกรดซัลฟิวริกเพื่อฟื้นฟูแลคติก ต้นทุนของถังหมักกรดแลคติกสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกเขายังสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณ
เส้นทางการผลิตที่ใช้ยีสต์ต้องใช้เงินลงทุนน้อยกว่าการหมักโดยใช้แบคทีเรียมาก วิธีหลังไม่ต้องการเครื่องปฏิกรณ์สำหรับการก่อและกำจัดยิปซั่ม ทั้งสองเส้นทางมีค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับสิ่งอำนวยความสะดวกที่สำคัญ โดยเครื่องอัดอากาศและหน่วยกรองคิดเป็น 28 เปอร์เซ็นต์ และ 32 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แต่ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับแรงงานลดลงอย่างมาก พวกเขายังต้องการสารเคมีและระบบสาธารณูปโภคที่น้อยลงเพื่อรักษาระดับการผลิต ต้นทุนโดยรวมของการผลิตกรดแลคติกน้อยกว่า 130 ล้านดอลลาร์ เทียบกับ 147 ล้านดอลลาร์สำหรับการผลิตจากแบคทีเรีย