การเลือกถังหมักที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำไวน์หรือหมักของเหลวประเภทอื่นๆ รถถังเหล่านี้มีคุณสมบัติหลายอย่างที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ตัวเลือกที่มีจะขึ้นอยู่กับขนาดของถังที่คุณเลือก ตัวเลือกแสดงอยู่ในส่วน "คุณอาจต้องการ" ของคำอธิบายรถถังแต่ละคัน ตัวเลือกหนึ่งที่คุณอาจต้องการรวมไว้คือวาล์วตัวอย่าง วาล์วประเภทนี้จะช่วยให้คุณสามารถดึงตัวอย่างของเหลวหมักของคุณในปริมาณเล็กน้อยได้ วาล์วประเภทนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าวาล์วดึงแบบธรรมดา
ถังหมักเหล็กกล้าไร้สนิมขนาด 1000-แกลลอนเป็นอุปกรณ์การผลิตไวน์ที่บ้านคุณภาพสูง ผลิตในอิตาลี หน่วยนี้เหมาะสำหรับการหมัก การเก็บรักษา และการบ่มไวน์ มาพร้อมดีไซน์ปากกว้างทำให้ทำความสะอาดง่าย เป็นอุปกรณ์ประเภทเดียวกับที่ใช้ในโรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์ทั่วโลก
การใช้ถังหมักสแตนเลสมีข้อดีหลายประการ การเลือกรถถังที่สร้างขึ้นเพื่อความทนทานจะช่วยคุณประหยัดเงินเมื่อเวลาผ่านไป รถถังเหล่านี้มีให้เลือกหลายขนาดและหลายสไตล์ คุณสามารถเลือกถังก้นทรงกรวย ถังก้นแบน หรือถังหุ้ม
ถังปริมาตรแปรผันเป็นอีกตัวเลือกยอดนิยม ถังเหล่านี้เหมาะสำหรับการหมักไวน์และมีให้เลือกทั้งแบบก้นทรงกรวยและก้นแบน สำหรับโครงการการหมักขนาดใหญ่ คุณอาจต้องการพิจารณาหน่วยก้นทรงกรวย ถังประเภทนี้ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าสู่กระบวนการหมัก จึงเหมาะสำหรับการผลิตไวน์
เมื่อเลือกถังหมัก คุณควรคำนึงถึงต้นทุนและความต้องการของโรงกลั่นไวน์ของคุณ ถังหมักเหล็กกล้าไร้สนิมขนาด 2500-แกลลอนอาจมีราคาสูงถึง $9000 แต่ถังขนาดเล็กอาจมีราคาเพียง $3000 ถึง $4,000 คุณควรคำนึงถึงต้นทุนของอุปกรณ์เสริมอื่นๆ ด้วย เช่น ถังขยะ ขาตั้ง และเครื่องล้างถัง
การใช้ถังเก็บไวน์หมักมีประโยชน์หลายประการ ตัวอย่างเช่น ขนาดของถังหมักจะสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณไวน์ที่เก็บไว้ ถังหมักที่ดีควรมีพื้นที่ว่าง 25 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน พื้นที่นี้จำเป็นสำหรับการพัฒนาฝาและการเกิดฟองในไวน์ขาวและไวน์แดง
ข้อดีอีกอย่างของถังหมักคือความยืดหยุ่น มีถังหลากหลายรูปแบบให้เลือก ตั้งแต่ถังพกพาขนาดเล็กไปจนถึงถังที่สามารถเคลื่อนย้ายได้โดยใช้รถยก แท็งก์บางรุ่นยังมีคุณสมบัติทำความสะอาดตัวเอง ซึ่งทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย ยิ่งไปกว่านั้น ถังเก็บไวน์มีหลายแบบและหลายวัสดุ ควรเลือกให้เหมาะสมกับความต้องการและสะดวกในการใช้งาน
